Buon appetito!

Pizza und Pasta - wenn es um unsere Lieblingsgerichte geht, rangieren diese beiden Klassiker aus Italien ganz weit oben in der Rangliste. Besonders mit Pasta wird es nie langweilig; unzählige Varianten warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden. Wir haben Ihnen Ideen mit und rund um die Gustoni-Produkte zusammengestellt und wünschen Ihnen viel Spaß mit unseren mediterranen Rezepten.

Spinat-Lasagne

Seite drucken

Zutaten

(4 Portionen)

  • 250 g Lasagne-Nudeln
  • 500 g Tomaten
  • 500 g Spinat
  • 200 g Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 g mittelalter Gouda
  • 125 g Mozzarella
  • etwas Milch
  • Tomatenmark
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
  • Gemüsebrühe
  • Muskat, Oregano, Thymian

Zubereitung

  1. Butter schmelzen und Mehl darin unter stetem Rühren leicht bräunen. Nach und nach etwas Milch dazugeben (intensiv weiterrühren!), so dass eine nicht zu dünne Bechamel-Sauce entsteht. Mit Pfeffer, Salz und Muskat kräftig abschmecken.
  2. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und glasig andünsten. Tomaten kurz blanchieren, schälen und vierteln; das Fruchtfleich zu den gedünsteten Zwiebeln geben. Etwas Tomatenmark hinzugeben und einköcheln lassen. Mit Salz, wenig Rohrzucker, Organo und Thymian abschmecken.
  3. Den Spinat mit etwas Olivenöl andünsten. Mit Crème fraîche angießen und mit wenig Salz und gekörnter Gemüsebrühe köcheln lassen.
  4. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und erst ganz zum Schluss hinzugeben.
  5. Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln. Etwas Bechamel-Sauce hinein-geben und eine Schicht Lasagne-Nudeln auf dem Boden der Form ausbreiten. Nun im Wechsel Spinat, Nudeln, etwas Bechamel-Sauce, Tomatensauce und weitere Lasagne-Nudeln aufschichten. Am Schluß alles mit dem geriebenen Gouda bestreuen, Mozzarella-Scheiben darauflegen und bei 180-200 Grad 40 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Nährwert pro Portion: ca. 850 kcal